美食食谱:印度咖喱鱼卷的做法

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“今天做这个,是因为家里冰箱又该清理了。
一袋彩鲈鱼冻了快一个月了,还剩三条,决定做掉。
于是再见印度咖喱鱼卷。
只是剩下的几条个小,只能做成小卷。一试时是专为这菜买的大鱼,大个大个卷的,吃起来过瘾。

金沙网站,印度菜从来是香料多,味道足。
这菜的调料全靠自己配,出来的效果保证好。
若有现成香料在家,不妨试试。”

食材明细

美食食谱:印度咖喱鱼卷的做法。主料

  • 大鱼卷3个

辅料

  • 1勺
  • 洋葱1个
  • 芜荽粒1茶勺
  • 大蒜1瓣
  • 茴香半茶勺
  • 姜黄粉1茶勺
  • 丁香2根
  • 小豆蔻2颗
  • 咖喱叶4片
  • 椰奶300 ml
  • 椰子油1小块
  • 鱼排500 g

  • 五香口味
  • 烧工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

印度咖喱鱼卷的做法步骤

  • 金沙网站 21洋葱切圈。大蒜切末。香料准备齐全。
  • 金沙网站 32茴香、芜荽粒磨成粉末。小豆蔻压扁。
  • 金沙网站 43椰子油在锅里烧热。加入洋葱,小火炒几分钟,到洋葱变成金黄色。
  • 金沙网站 54加入茴香、大蒜、芜荽、姜黄粉、丁香和小豆蔻,炒约1-2分钟,直到所有的香料开始散发香气。加入咖喱叶。再炒1-2分钟。
  • 金沙网站 65加入椰奶,搅拌均匀。小火煮20分钟。
  • 金沙网站 76鱼排切成合适大小,合适卷起即可。卷起来。
  • 金沙网站 87将鱼保持卷起的形态,边缘朝下,放入锅里。如果有大块的鱼卷变松,用手轻轻压着。等蛋白质一旦遇热变白了,也就不会再弹回来了。用勺子浇浇汁,待鱼卷全部老实起来,上盖煮约10分钟,直到熟。即可。